강경근대거리

충남 논산시

근대역사를마주하는곳

강경은 근대에 포구를 중심으로 상권이 형성되어 번성한 고장. 19세기 말 20세기 초에 군산항 개항하고

군산선과 호남선, 장한선의 개통으로 상업 중심지의 기능을 잃게 되었다. 현재는 근대역사를 볼 수 있는

역사적 상징으로 많은 문화재들이 위치해 있다. 대표적으로 구 강경노동조합(등록문화재),구 한일은행

강경지점(등록문화재), 강경 구 연수당 건재 약방(등록문화재), 강경 중앙초등학교 강당(등록문화재) 등.

강경젓갈시장

1930년대 최대의 성시를 이룬 강경은 지리적으로 내륙 깊숙이 위치하여 해상과 육상 교통의 요충지로서,

각종 수산물의 거래가 왕성하였으며, 전국 각처에서 강경의 젓갈을 구입하기 위해 성시를 이루었다. 현재

전국 최대의젓갈시장으로, 대형도매업소와 중소업소가 성업중, 다양한 종류의 젓갈을 아주 저렴한 가격에

구입할 수 있다. 젓갈은 어패류의 근육이나 내장에 소금을 첨가 자연 발효숙성 무기질, 단백질, 어지방,

아미노산 등이 함유되어 있으며, 새우젓과 멸치젓이 젓갈 생산량의 70% 이상을 차지,까나리액젓, 조개젓,

황석어 젓 등 다양한 각종 젓갈이 전통비법으로 제조되는 것 강경젓갈의 특징. 강경젓갈은 영양분이 잘

보존된 상태 적당히 숙성 발효되어 진한 감칠맛 직접 먹거나, 김치 등의 부원료나 자연조미료로써,소화

흡수가 양호, 영양적 가치가 매우 좋은식품.재래식토굴이 아닌 현대화,과학적 시설된 영상10-15℃ 정도

를 유지 하는 저온창고에서 발효.발효기간은 대체적으로 3개월 정도 지나면 거의 발효가 된다.